Czy era wegetarianizmu i weganizmu w Polsce dobiegła końca? Według najnowszych danych Głównego Urzędu Statystycznego (GUS) po sześciu latach spadków spożycie mięsa w Polsce wzrosło w 2023 roku. To zaskakujący zwrot, który może zmienić trendy żywieniowe w naszym kraju. Co stoi za tym trendem i czy to tylko chwilowa zmiana?
Mięso wraca na polskie stoły – statystyki nie kłamią
Po okresie spadków, który trwał od 2017 do 2022 roku, w 2023 roku Polacy zaczęli kupować więcej mięsa. Według GUS konsumpcja mięsa wzrosła o około 2-3% w porównaniu do poprzedniego roku. To pierwszy taki wzrost od sześciu lat, który może zwiastować powrót do tradycyjnych nawyków żywieniowych.
Co ciekawe, wzrost ten dotyczy zarówno mięsa czerwonego, jak i drobiu. Raport firmy NielsenIQ wskazuje, iż sprzedaż wieprzowiny i wołowiny wzrosła o 4%, a drobiu – o 2%. Wieprzowina, która przez lata była najpopularniejszym mięsem w Polsce, odzyskuje swoją pozycję po spadkach spowodowanych m.in. afrykańskim pomorem świń (ASF) oraz rosnącymi kosztami produkcji.
Dlaczego Polacy wracają do mięsa?
Jednym z głównych czynników wpływających na wzrost spożycia mięsa są ceny. Wzrost kosztów produktów roślinnych, takich jak warzywa czy wegańskie zamienniki mięsa, sprawił, iż mięso stało się bardziej konkurencyjne cenowo. W czasach inflacji i rosnących kosztów życia konsumenci częściej wybierają tańsze alternatywy, a mięso znów stało się atrakcyjne.
Pandemia COVID-19 również miała wpływ na nawyki żywieniowe Polaków. Po okresie lockdownów i izolacji wiele osób wróciło do tradycyjnych wzorców żywieniowych, w których mięso odgrywa centralną rolę. Grillowanie, rodzinne obiady czy świąteczne uczty – to momenty, w których mięso wciąż króluje na polskich stołach.
Nie bez znaczenia są także kampanie promocyjne producentów mięsa, którzy w ostatnich latach intensywnie podkreślali jego walory odżywcze. Większa świadomość konsumencka przyczyniła się do odkłamania mitów na temat rzekomej szkodliwości mięsa dla zdrowia.
Czy to koniec ery roślinnych alternatyw?
Mimo wzrostu sprzedaży mięsa, eksperci z branży spożywczej wskazują, iż trend ten może być krótkotrwały. Wiele zależy od dalszych zmian ekonomicznych oraz preferencji młodego pokolenia, które wciąż wykazuje zainteresowanie dietami roślinnymi.
W miastach, zwłaszcza wśród młodszych konsumentów, przez cały czas popularne są alternatywy roślinne, choć ich sprzedaż nie osiąga już poziomów z okresu szczytowej mody na weganizm (ok. 2020-2021). Producenci mięsa muszą być gotowi na zmieniające się trendy, zwłaszcza w kontekście rosnącej świadomości ekologicznej i polityki klimatycznej, która może wprowadzać nowe regulacje dotyczące hodowli zwierząt.
Co dalej z rynkiem mięsa w Polsce?
Wzrost sprzedaży mięsa to dobra wiadomość dla producentów, którzy w ostatnich latach borykali się z trudnościami. Jednak dalszy rozwój sektora będzie zależał od wielu czynników, w tym stabilizacji kosztów produkcji, polityki klimatycznej oraz zmieniających się preferencji konsumentów.
Czy Polska na stałe wróci do mięsa? Na to pytanie odpowiedzą najbliższe lata. Na razie jedno jest pewne – mięso znów zyskało na popularności, a jego konsumpcja stała się bardziej atrakcyjna zarówno pod względem ceny, jak i kulturowych nawyków.
Read more:
Moda na wegetarianizm przeminęła! Polacy wracają do mięsa
