Хонг Конг- Центр по охране здоровья (CHP) завершил эпидемиологическое исследование кластеров пищевых отравлений на двух рейсах Cathay Pacific Airways (CX) из Катманду, Непал.
Исследователи определили свекольный салат, потенциально загрязненный золотистым стафилококком, как вероятную причину болезни.
Фото: Cathay Pacific Catering Services (CPCS)Пассажиры Cathay Pacific заболели
В общей сложности у 43 пассажиров (22 мужчины и 21 женщина) развились симптомы пищевого отравления после приема пищи в полете 8 и 9 января.
Пассажиры в возрасте от 11 до 75 лет испытывали рвоту, тошноту, боль в животе и диарею в течение 10-60 минут после еды. Никаких госпитализаций не требовалось.
Образцы стула у двух пациентов дали положительный результат на золотистый стафилококк. ТЭЦ провела комплексные опросы 120 пассажиров, проанализировав потребление пищи до и во время полетов.
Анализ показал, что все 43 пострадавших пассажира потребляли бортовое питание, а свекольный салат был идентифицирован как статистически значимый фактор риска.
Из примерно 500 пищевых порций два образца показали отсутствие золотистого стафилококка, превышающего стандарты безопасности пищевых продуктов. Тем не менее, исследователи обнаружили, что приготовление салата из свеклы включало несколько этапов ручной обработки, увеличивая риски загрязнения.
Источник: Clément AlloingСотрудники ТЭЦ дважды проверяли продовольственную фабрику, выявляя потенциальные гигиенические уязвимости. 10 января ведомство поручило заводу прекратить поставки свекольного салата на эти рейсы, после чего о дальнейших случаях пищевого отравления не сообщалось.
Рекомендуемые стратегии снижения риска включают в себя минимизацию ручной обработки пищевых продуктов, использование посуды, чтобы избежать прямого контакта рук с ингредиентами, и установление строгих правил гигиены рук для обработчиков пищевых продуктов, особенно на этапах подготовки без последующего нагревания.
Короче говоря, расследование предполагает, что салат из свеклы, вероятно, был загрязнен, что вызвало широко распространенное пищевое отравление во время полетов.
Фото: Аэропорт ДенвераАналогичные инциденты
Значительная вспышка пищевого отравления в международном аэропорту Денвера затронула более 200 стюардесс и сотрудников United Airlines, которые употребляли праздничные блюда. Ассоциация бортпроводников-CWA подтвердила прямую корреляцию между приемом пищи и симптомами болезни.
Этот инцидент следует за многочисленными проблемами безопасности пищевых продуктов в авиационной промышленности в конце 2024 года. Delta Air Lines приостановила обслуживание горячим питанием на более чем 200 рейсах аэропорта Детройта в октябре из-за проблем безопасности объектов общественного питания.
Отдельная международная вспышка, связанная с продовольствием, произошла в ноябре 2024 года в токийском аэропорту Нарита, с участием рейсов из Гуама. Japan Airlines Flight JL942 и United Airlines Flight UA873 сообщили о 34 больных пассажирах, четырнадцать из которых нуждаются в госпитализации. Japan Airlines пришла к выводу, что загрязнение, вероятно, возникло на Гуаме до вылета рейса, исключив питание в полете в качестве основного источника.
Оставайтесь с нами. Следуйте за нами в социальных сетях для последних обновлений.
Присоединяйтесь к нам в Telegram Group для последних обновлений авиации. Следуйте за нами в Google News
Cathay Pacific A350 экстренно приземляется в Бостоне
Почтовый салат Beetroot, обслуживаемый на рейсе Cathay Pacific Sicken 43 Passengers, впервые появился на Aviation A2Z.
![’Mistrzu, zwolnij’ – policyjna akcja profilaktyczna [zdjęcia]](https://tkn24.pl/wp-content/uploads/2025/09/Mistrzu-zwolnij-2.jpg)
