Alaska Airlines представила новое меню первого класса

Ситтл- Alaska Airlines (AS) представила новое меню первого класса, курируемое шеф-поваром Брэндоном Джудом. Свежие предложения дебютируют этой весной на маршрутах, включая Сан-Франциско (SFO) в Нью-Йорк-JFK (JFK), Бостон (BOS), Вашингтон (DCA / IAD) и Орландо (MCO).

Путешественники, летающие в первом классе авиакомпании Alaska Airlines, теперь могут наслаждаться кантонской едой, приготовленной из местных ингредиентов. Эти новые варианты, управляемые шеф-поваром, улучшают обеденный опыт в полете на дальних трансконтинентальных маршрутах, повышая стандарт кухни премиум-класса.

Фото: Alaska Airlines

Новое меню первого класса авиакомпании Alaska Airlines

Alaska Airlines (AS) продолжает сотрудничество с Brandon Jew, шеф-поваром Джеймсом Бирдом и владельцем Mister Jiu в Сан-Франциско.

Сотрудничество началось осенью 2023 года и теперь расширяется с весенним меню, которое сочетает в себе современные кантонские ароматы со свежими калифорнийскими ингредиентами.

Шеф-повар Брэндон Меню Jew доступно на рейсах первого класса между Сан-Франциско (SFO) и крупными аэропортами Восточного побережья, включая Нью-Йорк (JFK), Ньюарк (EWR), Бостон (BOS), Вашингтон Рейган (DCA), Вашингтон Даллес (IAD) и Орландо (MCO).

В меню представлены три блюда, вдохновленные культурой:

• Французский тост в Гонконге (SFO - BOS/DCA/EWR/JFK/IAD/MCO, утреннее обслуживание): Кантонский вариант классического завтрака, сочетающий клубничный компот из розовой воды, соус из кокосового масла и колбасу Lap Cheong от Wycen Foods.
• Ранчо Stemple Creek Braised Короткие ребрышки (SFO до JFK/EWR, с утра до вечера): Вышитый в маринаде шио-кодзи, подается с брокколини и рисовой лапшой Чоу-Фун с кабачком бутернута.
• Чайная курица соя (JFK/EWR в SFO и SFO в BOS/DCA/IAD/MCO, с утра до вечера): Особенности хрустящей курицы с чаем, соленья корня лотоса, липкий рис из листьев лотоса и колбаса Lap Cheong.

Подход Brandon Jew подчеркивает региональную аутентичность и устойчивость. Ингредиенты, такие как мясо, выращенное на пастбищах Стемпл-Крик, и обработанное мясо из китайского квартала, поднимают каждое блюдо с местным прикосновением, которое представляет кулинарную сцену Сан-Франциско.

Фото: Alaska Airlines

Фото: Alaska Airlines

Расширение кулинарии Inflight

С 30 апреля 2025 года авиакомпания Alaska Airlines (AS) представляет зерновую чашу «Best Laid Plants» в главной каюте, разработанную совместно с компанией Evergreens из Сиэтла.

Это 100% растительное, безглютеновое блюдо включает в себя Chimichurri Tofu, авокадо, киноа и манго Habanero Dressing.

Доступный для предварительного заказа на большинстве рейсов протяженностью более 1100 миль, он обслуживает здоровых и экологически чистых путешественников.

Дэвид Родригес, Менеджер по планированию продуктов питания и напитков Аляски подчеркнул привлекательность чаши: «Это здоровый, дружелюбный к планете вариант, который любят даже плотоядные после вкусовых испытаний. "

Главный шеф Evergreens Дэвид Кайрис добавил: «Эта чаша доказывает, что растительная пища может быть смелой и удовлетворительной». Блюдо соответствует акценту Аляски на разнообразные, высококачественные блюда во всех каютах.

Источник: Cado Photo

Смотреть вперед

Alaska Airlines (AS) планирует продолжить кулинарную трансформацию с большим количеством шеф-поваров и сезонным меню, адаптированным для высокогорных ресторанов.

По словам Тодда Трейнор-Кори, VP продуктов и опытаГости могут ожидать больше инноваций и вкуса в течение 2025 года с дополнительными улучшениями первого класса.

Посвящение авиакомпании премиум-опыту уже получило признание, в том числе высшие награды от Business Traveler в 2024 году.

Подчеркивая шеф-поваров, таких как Брэндон Джев, Аляска (Аляска) продолжает переопределять ожидания для внутреннего питания в США.

Оставайтесь с нами. Следуйте за нами в социальных сетях для последних обновлений.

Присоединяйтесь к нам в Telegram Group для последних обновлений авиации. Следуйте за нами в Google News

Авиакомпания Alaska Airlines представила новое меню первого класса, которое впервые появилось на Aviation A2Z.