Дубай. Emirates Airline (EK), базирующаяся в ОАЭ, представила расширенный сервис по икре для своих клиентов первого класса, предлагая неограниченные порции премиальной икры Ossetra на всех маршрутах.
Потребление икры растет более чем на 30% в годовом исчислении, причем самые загруженные маршруты для деликатеса включают Дубай (DXB) в Лондон (LHR), Париж (CDG), Сидней (SYD), Москву (DME) и Бангкок (BKK).
Чтобы подчеркнуть изысканность сервиса, Emirates (EK) построила специальный ритуал икры, который обеспечивает хранение, транспортировку и обслуживание деликатеса с максимальной осторожностью. От доставки жестяных консервов с водителем до специальной презентации на борту каждый шаг предназначен для поддержания свежести и повышения качества питания.
Фото: ЭмирейтсСпрос на икру первого класса Emirates
Икра уже давно считается кулинарным сокровищем, ценится за свою редкость, богатый вкус и изысканную текстуру. Собранная из осетровой икры, каждая жемчужина обеспечивает баланс тонких и соленых нот, маслянистых оттенков и гладкой отделки, которая пленяла гурманов на протяжении веков.
Эмирейтс предлагает путешественникам первого класса церемониальную услугу в честь этой традиции. Экипаж каюты, одетый в белые перчатки, начинает с установки хрустящей льняной скатерти перед организацией таких сопровождений, как тост мелба, блини, яичный желток, яичный белок, чивы, белый лук, сметана и лимон.
Икра подается в миске с гравировкой Emirates, представленной перед клиентом для добавления вкуса.
Чтобы завершить этот опыт, деликатес сочетается с шампанским Dom Pérignon, доступным исключительно на рейсах Эмирейтс. Поджаренные бокалы шампанского и миндальные ноты дополняют соленый, ореховый характер икры, в то время как ее хрустящая кислотность прорезает кремовое чувство во рту.
Клиентам также предоставляется перламутровая ложка, сохраняющая вкус икры, избегая окисления от металлических столовых приборов.
Eid Al Adha Meal; Фото: ЭмирейтсИсточник: Сибирский осетр
Икра, которую подают Эмирейтс, происходит от Acipenser baerii, широко известного как сибирский осетр. Средний размер и варьирующийся в цвете от темно-серого до коричневого или черного, эта икра ценится за ее гладкую текстуру и чистый, слегка соленый вкус.
Родом из речных систем Сибири, таких как Обь, Лена и Енисей, сибирский осетр стал устойчивым вариантом для аквакультуры. В отличие от медленно созревающих видов, он начинает производить икру в течение пяти-семи лет, что делает его практичным выбором для сельского хозяйства.
Этот баланс качества и устойчивости делает его основой современной икры и естественным для глобального обслуживания первого класса Эмирейтс.
Фото: ЭмиратыТочность в подготовке
Будучи крупнейшим оператором международных путешествий первого класса, предлагая 26 800 мест премиум-класса в неделю, Эмирейтс имеет значительный спрос на икру.
Для этого процесс подготовки тщательно контролируется. Роу ополаскивается, слегка соленая и охлажденная, прежде чем ее запечатывают в кольцевые жестяные банки. После пастеризации и охлаждения в Дубае он хранится в строгих условиях до доставки.
Это внимание к деталям гарантирует, что Эмирейтс поддерживает качество каждого рейса. Масштаб операции отражает как глобальное присутствие авиакомпании, так и ее акцент на премиальные бортовые обеды.
Пассажир Emirates обнаружил новый секретный офис внутри Airbus A380
Авиакомпания Emirates Flight Catering (Facebook)Логистика, защищающая свежесть
Икра для рейсов Emirates доставляется в Emirates Flight Catering Facility (EKFC) в Дубае три раза в неделю.
Каждая поставка поступает в рефрижераторных транспортных средствах, поддерживая температуру ниже 5 ° C. Для окончательной транспортировки на самолет Эмирейтс назначает свой собственный автомобиль с водителем, чтобы сохранить холодную цепь до погрузки.
На международных маршрутах одобренные Эмирейтс поставщики общественного питания работают с поставщиком авиакомпании, чтобы обеспечить те же стандарты качества и обслуживания. Эта строгая логистическая система позволяет пассажирам первого класса пользоваться бесплатной неограниченной икрой в любой точке сети Эмирейтс.
Нижняя линия
Инвестиции Эмирейтс в ритуал икры подчеркивают более широкую стратегию авиакомпании по улучшению путешествия первого класса.
От неограниченных порций до тщательного представления каждого блюда служба сочетает в себе традиции с точностью. Объединив редкий деликатес с продуманной подготовкой и бесшовной логистикой, Эмирейтс установила новый ориентир для роскошных ресторанов в воздухе.
Оставайтесь с нами. Следуйте за нами в социальных сетях для последних обновлений.
Присоединяйтесь к нам в Telegram Group для последних обновлений авиации. Следуйте за нами в Google News
Qatar Airways предоставит икру бизнес-класса на 13 маршрутах
Пост Emirates First Class Caviar Demand взлетает на 30% в 2025 году и впервые появился на Aviation A2Z.
