Способ приготовления кофе имеет значение. Польские физики объяснили загадку идеального эспрессо

Zdjęcie: Foto: Adobe Stock


Польские физики внимательно рассмотрели процесс заваривания кофе. Как оказалось, давление в кофемашине может значительно влиять на вкус и консистенцию утреннего эспрессо. Согласно исследованиям ученых, более высокое давление, вместо того чтобы усиливать аромат кофе, иногда действует как всё сильнее закручиваемая пробка.