Почему органические продукты дороже?

Автор Трэвис Гиллмор через The Epoch Times (выделено нами),

Покупатели продуктов питания в Соединенных Штатах имеют множество вариантов на выбор и широкий диапазон цен, сопровождающих различные варианты.

Органические продукты для продажи в супермаркете Ralph’s в Ирвине, штат Калифорния, 28 ноября 2016 года. Robyn Beck/AFP с помощью Getty Images

Предметы, помеченные как органические, обычно продаются за премию по сравнению с неорганическими аналогами. Многие потребители не знают о рыночных силах, которые влияют на цены.

Премии, когда-то достигшие 170 процентов для некоторых товаров, таких как шпинат в 2015 году, находятся на спаде и в настоящее время примерно на 20 процентов выше, чем традиционно выращенная продукция.По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA).

В то время как все фермы сталкиваются с определенными нормативными препятствиями на федеральном, государственном и местном уровнях, органические производители обременены более всеобъемлющими правилами.

Производство органических продуктов питания строго регулируется, запрещая генетически модифицированные организмы, а также около 700 химических веществ, которые используются в неорганическом сельском хозяйстве.

Для получения органической сертификации, Фермеры тратят сотни часов и тысячи долларов в год на соблюдение требований к ведению учета и подготовку к регулярным проверкам документов и объектов.

Неорганические фермы не имеют таких накладных расходов и, таким образом, имеют меньшие расходы в стоимость проданных товаров.

В течение вегетационного периода органические фермы обходятся дороже по разным причинам, а субсидии, которые непропорционально приносят пользу химически интенсивному сельскому хозяйству, усугубляют расхождения в ценах.

Примерно 2% средств, выделенных на исследования федеральным правительством с 2018 года, были направлены на производство органических продуктов питания. Данные, собранные Ассоциацией органической торговли.

«Мы действительно хотели бы видеть больше баланса для исследовательских денег, особенно потому, что средства, используемые для органических исследований, как правило, приносят пользу всему миру. Ag industry, - сказал представитель торговой группы The Epoch Times.

** **

Выращивайте свою еду с помощью HEIRLOOM SEEDS (39 сортов – 4500 семян) из магазина ZH Store! Бесплатная доставка в США.

Кликните по картинке... купить семена... Возьмите продовольствие в свои руки...

Прошлые исследования, связанные с комплексным управлением вредителями, где полезные насекомые используются для борьбы с инвазивными вредителями, например, были инициированы производителями органических продуктов, но последующие результаты в настоящее время широко используются.

Одно исследование, проведенное Национальным институтом здравоохранения США, показало 95-процентное сокращение использования инсектицидов, когда вредители управляются естественными методами.

Поскольку основная часть федеральных долларов собирается на изучение неорганических методов, таких как использование пестицидов и гербицидов, запрещенных в органическом производстве, критики нынешней системы предполагают, что игровое поле наклонено к фермерам, которые используют широкий спектр химических веществ.

Это привело к значительному снижению цен на некоторые неорганические продукты, включая фаст-фуды, по сравнению с органическими натуральными ингредиентами.

В настоящее время адвокаты лоббируют федеральные законодатели для увеличения инвестиций в исследования органического сельского хозяйства.

Более дорогие входы

Удобрения, используемые в органическом производстве, включая навоз, люцерну и компостированный материал, среди прочего, дороже, чем синтетические версии, такие как мочевина и нитрат аммония, с оценками от 20 до 50 процентов выше для органических питательных веществ.

Обычные фермы полагаются на синтетические материалы, разработанные с 1950-х годов с изобретением химически интенсивного сельского хозяйства.

Органические фермеры используют севооборот и покрывают культуры для фиксации азота в почве, метод, который укрепляет здоровье почвы, улучшает удержание воды, конкурирует с сорняками и уменьшает популяции насекомых.

Распространение натуральных удобрений и посадка и вспашка под клевером, зимней ржаной и другими покровными культурами требует использования тяжелой техники или рабочих в зависимости от размера операции, что дополнительно увеличивает стоимость производства.

трудоемкий

Удаление сорняков является одним из самых дорогостоящих аспектов органического сельского хозяйства, поскольку механическое удаление с использованием пожирателей сорняков или огнеметов является предпочтительным методом и требует много часов труда для устранения неприятных растений.

"В течение года мы тратим больше времени на удаление сорняков, чем на что-либо еще.Хуан Гусман, управляющий фермерским хозяйством для органических виноградников в Северной Калифорнии, рассказал The Epoch Times.

"Это самая важная работа, потому что сорняки будут красть еду из виноградных лоз и уменьшать урожайность, если мы не избавимся от них."

Неорганические фермеры обычно используют глифосат, продаваемый под торговой маркой Roundup, для управления сорняками. Стоимость химиката компенсируется простотой применения, что помогает снизить затраты на производство.

Спрос и предложение

Кроме того, на ценообразование влияют постоянные силы спроса и предложения, поскольку потребители, заботящиеся о своем здоровье, ищут высококачественные продукты питания на растущих уровнях, в то время как производство в последние годы стабилизировалось, а органическая урожайность несколько ниже, чем у обычных культур.

Тонкий рынок с меньшим количеством производителей, чем в традиционном секторе, создает ситуацию, когда больше долларов гонится за меньшим количеством товаров, что приводит к более высоким стратегиям ценообразования на розничных уровнях.

Импорт органических продуктов растет, чтобы удовлетворить спрос, с более чем 4 миллиардами долларов товаров, импортируемых в 2023 году.

Тем не менее, маржа для органических ферм немного ниже, чем в среднем по стране для неорганических ферм, от отрицательных 3 процентов до чуть более 20 процентов, заключил Национальный центр соответствующих технологий в отчете за 2019 год.

Потребители хотят здоровую и доступную еду

Спрос на органические продукты питания находится на рекордно высоком уровне: в прошлом году в США было продано сертифицированных органических продуктов питания на сумму около 64 миллиардов долларов, по сравнению с примерно 11 миллиардами долларов в 2000 году, согласно отчету Министерства сельского хозяйства за 2025 год.

Семьи всех слоев общества в Соединенных Штатах отдают приоритет здоровому образу жизни, и растущее движение популяризирует возвращение к традиционным методам ведения сельского хозяйства, которые избегают синтетических химических веществ.

"Я не хочу, чтобы это попало в тело моего ребенка.Меган Армстронг, жительница Хантсвилла, штат Техас, и мать 3-летнего ребенка, рассказала The Epoch Times.

«Это стоит дополнительных денег, чтобы сохранить моего ребенка в безопасности. "

Другая мать из Техаса, Келси Факундо, сказала, что она уделяет приоритетное внимание органической пище для своих детей, в то время как ей и ее мужу часто приходится иметь дело с тем, что они могут себе позволить.

Мать, занимающаяся усадьбой, сказала, что разница в качестве органического и обычного мяса является резкой.

Животных, выращенных для органического производства, кормят сертифицированным органическим сеном и зерном, разрешают пастись на пастбищах и строго запрещают есть генетически модифицированные зерна, что является стандартным тарифом для обычного животноводства.

"Я начал искать местных мясников, чтобы купить все мое мясо.— рассказала Шанна Диксон The Epoch Times.

«Это стоит цены, потому что вкус находится на другом уровне, что действительно показывает вам, что они делают с мясом между забоем и столом, чтобы изменить вкус. "

Недавно назначенный министр здравоохранения и социальных служб Роберт Ф. Кеннеди-младший уже давно выступает за органическое сельское хозяйство в рамках своей программы «Сделаем Америку здоровой снова», и многие адвокаты с тревогой наблюдают за его действиями, чтобы увидеть, как новая политика может повлиять на отрасль.

Что касается перспективных обзоров поставок продовольствия в США, он сказал, что «ничего не будет запрещено», во время вступительных замечаний в его департамент 18 февраля.