ДУБАЙ Эмирейтс (EK) улучшает обед бизнес-класса на рейсах из Дубая (DXB) 18 новых блюд В составе Moët & Chandon Champagnes. Кураторское меню, доступное по всему миру, повышает опыт полетов с кулинарными творениями премиум-класса.
В этой статье исследуется новый опыт питания бизнес-класса Emirates (EK). Сотрудничество между блюдами Moët & Chandon и их влияние на пассажиров. В нем подробно рассказывается о разработке меню и приверженности авиакомпании кулинарному совершенству.
Emirates Airbus A380 | Фото: Клемент АллоингКулинарные инновации Эмирейтс
7 мая 2025 года Emirates (EK) представила 18 новых блюд бизнес-класса, каждое из которых в сочетании с эксклюзивным шампанским Moët & Chandon на большинстве средне- и дальнемагистральных рейсов из Дубая (DXB).
Он был разработан в течение года Главный шеф-повар Moët & Chandon Жан-Мишель Бардет Вице-президент Emirates по кулинарному дизайну Доксис Бекрис. Меню включает в себя стартеры и основные курсы, отмеченные коронной иконой, сигнализируя о спаривании шампанского. Пассажиры могут просматривать меню перед полетом, что повышает ожидание полета.
Варианты меню
Блюда, изготовленные из премиальных ингредиентов, обслуживают разнообразные вкусы, включая веганские варианты. Например, браконьерские гребешки с зеленой дыней и лимонной гелевой парой с Moët & Chandon Grand Vintage 2016.
Веганский шелковый тофу с браконьерской спаржей и кремом кешью дополняет Moët & Chandon Brut Impérial, выделяя умами и кремовые текстуры. Основные курсы, такие как жареная утка с raz el hanout-spiced couscous и обжаренный чилийский сибас с пюре из артишока, дополнительно демонстрируют изысканность меню в сочетании с Rosé Impérial и Brut Impérial, соответственно.
Фото: ЭмиратыСотрудничество
Разработка меню предполагает широкое сотрудничество между Бардет, шеф-повар с мишленовской звездойи Бекрис, кулинарный инноватор с мировым опытом.
Работая между Францией и Дубаем, они рассмотрели такие проблемы, как влияние высоты на вкус, крупномасштабное производство еды и предварительная подготовка к 77 миллионам ежегодных блюд Эмирейтс. Повара обеспечили блюда, сохраняющие вкусы ресторанного качества, будучи практичными для обслуживания в полете, что позволило экипажу легко подавать их пассажирам бизнес-класса.
Партнерство Эмирейтс с Moët Hennessy, охватывающее 33 года, лежит в основе этой инициативы. Авиакомпания, которая покупает больше шампанского, чем любой другой в мире, предлагает эксклюзивные сорта, такие как Moët & Chandon Grand Vintage 2016 и Rosé Impérial. Это сотрудничество отражает обещание Emirates (EK) «летать лучше», предоставляя премиальный опыт, который конкурирует с изысканной кухней на высоте 40 000 футов!
Фото: ЭмиратыУлучшенный опыт пассажиров
Новое меню повышает качество обслуживания бизнес-класса на рейсах из Дубая (DXB) в пункты назначения по всему миру, выделяя Emirates (EK) на конкурентном рынке.
Пассажиры получают выгоду от кураторского обеденного путешествия с парами, предназначенными для улучшения вкусов и демонстрации нюансов шампанского. Включение веганских блюд, таких как плетеная чечевица со пряной цветной капустой, обеспечивает инклюзивность, привлекая разнообразные диетические предпочтения.
Позволяя пассажирам заранее проверять меню, Эмирейтс добавляет уровень персонализации, создавая волнение для еды в полете. Икона короны упрощает идентификацию парных блюд, повышая доступность обеденного опыта. Эта инициатива укрепляет репутацию Emirates (EK) в сфере роскоши. 149 блюд в минуту через свою глобальную сеть.
Фото: ЭмиратыКулинарное наследие Эмирейтс
Emirates (EK) уже давно уделяет приоритетное внимание обедам в полете, управляя комплексом питания Emirates Flight Catering Facility (EKFC). 1400 шеф-поваров и блюда, вдохновленные регионом, на 490 ежедневных рейсах.
Доксис Бекрис, назначенный вице-президентом по кулинарному дизайну в феврале 2025 года, проявляет страсть к качественным ингредиентам и культурной аутентичности, формируя меню, которые отражают различные направления Эмирейтс.
Партнерство с Moët & Chandon выходит за рамки бизнес-класса, с шампанским, доступным в залах Emirates (EK) и всех классах салонов, включая эксклюзивные предложения, такие как Dom Pérignon Vintage 2015. Эта приверженность к премиальному ужину подчеркивает роль Эмирейтс как лидера в авиационном гостеприимстве.
Оставайтесь с нами. Следуйте за нами в социальных сетях для последних обновлений.
Присоединяйтесь к нам в Telegram Group для последних обновлений авиации. Следуйте за нами в Google News
Эмирейтс добавила новые рейсы в этот глобальный инновационный центр с 777 рейсами
Меню бизнес-класса Эмирейтс с 18 блюдами, включая новые шампанские, впервые появилось на Aviation A2Z.
