Если вы заботитесь о здоровой пище, подтвердите RFK Jr.

Автор: Молли Энгельхарт, RealClearHealth

Как веганский шеф-повар превратился в регенеративного скотовода, я пересек узкие границы между двумя мирами.Сознательные, прогрессивные анклавы Лос-Анджелеса и суровые, часто неправильно понимаемые ландшафты сельского Техаса. В течение многих лет я жил и дышал принципами органического земледелия и растительного питания, твердо укорененными в убеждении, что наши пищевые системы должны быть безопасными, устойчивыми и свободными от вредных химических веществ. Мое сообщество было преимущественно левым, увлеченным чистой водой, безопасностью пищевых продуктов и опасностями чрезмерного лечения.. Это было похоже на здравый смысл.

Тем не менее, сейсмический сдвиг произошел во время пандемии COVID-19c. Внезапно те самые люди, которые когда-то выступали против химических веществ в нашей пище, теперь требовали большего. Они перешли от пропаганды естественных и целостных подходов к новой культовой преданности любому и каждому продукту, производимому большой аптекой, большим агом и большой едой. - казалось бы, забывая принципы, которыми они когда-то дорожили. Это привело меня в замешательство и поставило под сомнение ценности движения, с которым я давно отождествлял себя.

Я пожизненный либерал. Я вышла замуж за человека, у которого нет документов, и я много лет страстно выступала за органическое земледелие и целостное здоровье. Но по мере развития пандемии я начал понимать, что у меня больше общего с теми, кого я когда-то считал своими идеологическими противоположностями. В поисках более глубокого понимания дискуссии о вакцинах против COVID-19, Я обнаружил, что слушаю голоса, которые я ранее отклонял, в том числе правых. Это было дезориентирующее путешествие, но оно открыло мне глаза на более широкий рассказ.

Одним из таких голосов был Такер Карлсон. Сначала я рассматривал его через призму моих предубеждений, предполагая, что он расист и фанатик. Но когда я прислушалась, я поняла, что он тоже был отцом, заботящимся о здоровье и будущем своих детей. Он разделял мои ценности в отношении экологии, чистой воды и важности сохранения нашего природного мира. Это был поворотный момент для меня. Я понял, что мы не враги, мы родители, пытающиеся защитить наши семьи в мире, чреватом неопределенностью.

Это приводит меня к Роберту Ф. Кеннеди-младшему. Его кандидатура на пост министра здравоохранения и социальных служб (HHS) глубоко резонирует с моим путешествием. Многие в моём сообществе отвергают его как «ненормальную работу» без медицинского образования, но такая маркировка слишком напоминает то, как я когда-то смотрел на Карлсона. РФК Младший не представляет угрозы; Он выступает за информированное согласие и прозрачность в наших пищевых и фармацевтических системах.

Его видение HHS идеально согласуется с ценностями, которыми я дорожу. Он выступает за сокращение химических веществ в наших продуктах питания и обеспечение того, чтобы родители имели право понимать, что входит в организм их детей. Как мать, я считаю, что мы имеем право знать ингредиенты вакцин, которые получают наши дети, так же как мы имеем право требовать пищи, которая питает, а не вредит. Мы не можем игнорировать тот факт, что дешевая, химически нагруженная пища является привилегией, которая дорого обходится здоровью фермеров. Мне это напоминалось каждый раз, когда я разговаривал с Синтией, уборщицей в Калифорнии, которая была частью команды, которая собирала клубнику — у каждого из них был диагностирован рак в возрасте до 40 лет.

Недавний сдвиг в сторону принятия большего количества химических веществ в нашей пище и воде вызывает разочарование. Это не просто партийный вопрос, это вопрос человеческий. Речь идет о будущем наших детей и окружающей среде, которую мы оставляем позади. Мы должны уделять приоритетное внимание чистому воздуху и воде, а не настаивать на большем количестве фтора или пестицидов. Истинный экологизм заключается в том, чтобы гарантировать, что наша пища безопасна, наш воздух дышащий, а наша вода пригодна для питья. Это уже давно является краеугольным камнем прогрессивной идеологии, и кажется, что мы сбились с пути.

Мне больно видеть, как мои друзья слева сопротивляются кандидатуре РФК-младшего. Он является опытным защитником окружающей среды с проверенным опытом привлечения могущественных корпораций к ответственности за свои действия. Он очистил реку Гудзон и был стойким голосом для матерей, которых часто игнорировали. Его понимание пересечения корпоративных интересов и государственного регулирования именно то, что нам нужно в этой важнейшей роли.

Я понимаю, что политический ландшафт чреват эмоциями и разочарованием, особенно с нынешней администрацией. Однако, Мы должны признать, что это возможность для реальных, преобразующих изменений в наших продовольственных системах.возможность изменить отношения между корпоративными интересами и государственным надзором таким образом, чтобы приоритет отдавался здравоохранению и экологической ответственности.

Как мать, фермер, шеф-повар и заинтересованный гражданин, Было бы серьезной ошибкой упускать из виду потенциал для существенной реформы, которую РФК-младший может провести в Департаменте здравоохранения и социальных служб. У нас есть шанс сделать значительные шаги в направлении более здоровой продовольственной системы и более справедливого общества.

Я призываю членов Сената Соединенных Штатов действовать быстро, чтобы утвердить Роберта Ф. Кеннеди-младшего в качестве следующего министра здравоохранения и социальных служб, чтобы мы могли начать критически важную работу по восстановлению здоровья населения нашей страны.

Молли Энгельхарт - опытный ресторанер, шеф-повар и фермер-регенератор.