Система Nutri-Score была введена в Польше через коммерческие организации, которые также управляют ею. Он никогда официально не принимался в нашей стране и не регулировался. Однако его негативное воздействие настолько очевидно, что оно требует вмешательства государственных институтов. Nutri-Score влияет на решения потребителей о покупке и может ввести их в заблуждение, что подтверждается опросом потребителей IBRIS. Такая ситуация требует вмешательства УОКИК и ГИС, а также Минздрава.
Почему государственные учреждения не реагируют, когда потребители путаются?
Система маркировки продукции на лицевой стороне упаковки Nutri-Score, внедренная в Польше международными компаниями и коммерческими сетями, уже несколько лет действует в нашей стране без формальных правовых оснований, как добровольная система. Однако даже добровольная информация о продуктах питания должна отвечать определенным требованиям: она не должна вводить потребителя в заблуждение, она должна быть однозначной и не должна путать потребителя, она должна основываться на научных данных. Несовместимость первых двух пунктов с реалити-шоу, среди прочего, показывает отчет IBRIS Consumer Survey Report.[1] Отсутствие адекватных научных данных, включая критические голоса научного сообщества, также исключает авторизацию системы в качестве добровольной информации о продуктах питания.
Государственные учреждения должны реагировать — неспособность ответить — это согласие. Эти проблемы требуют вмешательства UOKiK из-за введения в заблуждение потребителей, а также ГИС из-за несанкционированного использования Nutri-Score в качестве добровольной информации о продуктах питания. Он также должен быть рассмотрен Министерством здравоохранения не только потому, что система может повлиять на общественное здравоохранение, но и потому, что Министерство здравоохранения несет ответственность за надзор за выполнением и соблюдением Регламента (ЕС) No 1169/2011 о информации о питании и маркировке пищевых продуктов.
- Система Nutri-Score, как добровольная этикетка на лицевой стороне упаковки, может оказывать долгосрочное влияние на решения потребителей о покупке и, следовательно, на здоровье. Несмотря на многочисленные модификации, он по-прежнему не учитывает общую питательную ценность продуктов, что может привести к их неадекватной классификации и, как следствие, неправильному выбору рациона потребителями. Слишком упрощенная оценка питания, предложенная системой Nutri-Score, не учитывает индивидуальные потребности в питании. Это может способствовать отказу потребителя от анализа состава продукта, что, по сути, может способствовать неправильному составу рациона и, таким образом, может негативно повлиять на здоровье и риск неинфекционных заболеваний. Государственные учреждения не должны оставаться равнодушными к этим угрозам. - объясняет проф. dr hab. n. med. and n. about dr Dariusz Włodarek.
Исследование IBRIS раскрывает Nutri-Score - потребители не понимают систему, но доверяют ей.
Система Nutria-Score признана значительной долей потребителей. Как показало исследование IBRIS[2]Польские потребители очень плохо знают правила работы системы. Визуальный дизайн маркировки Nutri-Score своим упрощением не помогает этому, а даже поощряет схематическое мышление. Алгоритм системы многие продукты классифицируют абсурдным образом, несовместимым с принципами здорового питания. Кроме того, система поддерживает высокообработанные продукты, состав которых может быть изменен, чтобы сделать их лучше в классификации Nutri-Score. Все это приводит невежественных потребителей к нездоровому питанию.
Эти правила подтверждают данные о убеждениях, фактических знаниях и поведении потребителей и конкретные примеры классификации продуктов. Две трети (66%) средних польских потребителей столкнулись с графической маркировкой Nutri-Score. Почти половина из них не знает, что этот показатель является упрощенной системой маркировки продуктов, но 49% считают, что Nutri-Score предоставляет точную и правильную информацию о качестве здоровой пищи. 66% потребителей считают, что продукты с маркировкой A или B (темно-зеленый фон) оказывают положительное влияние на здоровье и должны потребляться чаще, в то время как 59% потребителей согласны с тем, что продукты с маркировкой D или E (оранжевый или красный фон) должны быть уменьшены из-за негативных последствий для здоровья. Такое восприятие противоречит принципам сбалансированного питания, когда система лучше классифицирует обработанные рыбные палочки (маркировка B на светло-зеленом фоне), чем копченый лосось (маркировка D на оранжевом фоне) или бургеры с буквой B на светло-зеленом фоне - то есть в приеме потребителей, оказывающих положительное влияние на здоровье, в то время как Грэмкс получает отметку C на желтом фоне.
Однако проверка знаний среди графических распознавателей Nutri-Score по подробным вопросам показывает явный разрыв: 34 процента респондентов прямо признались, что не знали, на каких характеристиках основана система Nutri-Score. Из оставшихся 66%, которые утверждали, что знают критерии, до 63% не смогли правильно их идентифицировать. Лишь 3% респондентов показали знания, схожие с полными – то есть правильно распознали большинство фактических критериев системы, при этом избегая указания на ошибки. До 70% потребителей признаются, что не знают, на какое количество рассчитан показатель. Из тех, кто утверждал, что знает, менее половины указали правильный ответ (100 г/100 мл), что означает, что только 14% респондентов имеют реальные знания в этом отношении.
Рекомендуемая графика вместо знаний — система манипулирует решениями о покупке Не зная об их невежестве, потребители принимают решения о покупке в упрощенном, наводящем на размышления масштабе. 45% тех, кто сталкивался с графикой Nutri-Score при покупке продуктов питания, обращают внимание на наличие этой маркировки на упаковке. Потребители имеют более высокую тенденцию покупать продукты A/B, чем продукты D/E, о чем свидетельствуют 61% респондентов. 41% потребителей не рекомендуется покупать продукт, когда они видят букву «хуже», чем «Б». (т.е. C, D или E), и в этой части шкалы Nutri-Score натуральные и низкообработанные продукты очень часто классифицируются, например, масло, лосось, орехи, которые обеспечивают ценные питательные ценности. Система предполагает, что продукты с более низким показателем нутри менее полезны для здоровья. Это эффект световой сигнализации Nutri-Score, которая влияет на восприятие пищи как здоровой или менее здоровой. Это не обязательно соответствует реальной питательной ценности продукта и не должно быть основой для составления сбалансированной диеты.
Исследование также показывает, что 80% польских потребителей более склонны выбирать маркированную продукцию, чем немаркированную. Большинство опрошенных (62%) предпочитают выбирать продукт, содержащий обозначение Nutri-Score, а не не содержащий это обозначение, если они относятся к той же категории покупок. При сравнении продуктов из разных категорий результат составляет 45%, и потребители делают такие сравнения, не подозревая, что система работает только в пределах одной категории. Система дискриминирует в глазах потребителей продукты питания, которые не могут содержать обозначение Nutri-Score (например, неупакованные овощи и фрукты, необработанные продукты, включая натуральные продукты), а также нереформированные продукты для возможности лучшего результата Nutri-Score.
Система Nutri-Score по-прежнему не является хорошо разработанным инструментом. Кроме того, отсутствие у потребителей знаний о системе приводит к интуитивной интерпретации маркировки, которая не всегда будет соответствовать фактическому состоянию места отдельных продуктов в рационе с учетом не только их состава, но и количества. В результате это может привести к ошибочному расположению отдельных пайков. Отдельные группы продуктов питания и даже отдельные продукты имеют определенное место в рационе и должны употребляться в определенных количествах, чтобы обеспечить правильный качественный состав рациона. Система влияет на решения потребителей о покупке с помощью внушающих показаний, но может вызвать бессознательный, нездоровый выбор. Польские потребители живут в ложном убеждении о полезных для здоровья свойствах продуктов питания с маркировкой Nutri-Score A и B и отрицательных свойствах продуктов с маркировкой D и E. Это связано с ограниченным знанием правил присуждения баллов по системе и принципов ее работы. - Это профессор Влодарек.
Молчание против опасности: институты игнорируют предупреждающие сигналы
Хотя жалобы и вопросы о системе Nutri-Score были получены государственными учреждениями, по сей день ни одна из них не вмешалась эффективно. Осенью 2023 года Совет организаций пациентов, действующий совместно с министром здравоохранения, попросил министра удалить систему Nutri-Score из продуктов, торгуемых в Польше. При этом очень критическую позицию по отношению к системе занял комитет по питанию человека Польской академии наук.[3]. Письма, выражающие обеспокоенность последствиями системы, призывающие к обсуждению, были направлены в Минздрав, ГИС, УОКИК и НИЗП-ПЖ. В дискуссии выступили как пациентские организации, так и отраслевые ассоциации врачей. В декабре
В 2022 году Польское общество диетологии, Польское диабетологическое общество, Польская ассоциация медицины образа жизни и Комитет общественного здравоохранения Польской академии наук попросили директора NIZP-PAN организовать широкую дискуссию по маркировке пищевых продуктов на упаковочном фронте (FOPNL) и внедрению системы Nutri-Score в Польше. Общественные институты не отвечают и не указывают, что Польша ждет, когда Еврокомиссия урегулирует дело (решение должно было быть принято в 2022 году, работа застопорилась и мы не знаем, когда они закончатся, из-за многих голосов, критикующих систему). Мало что было предпринято UOKiK по заказу коммерческих сетей для информирования потребителей о системе Nutri-Score, которая, как показывает исследование IBRIS, не реализована должным образом. Только Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов, защищая польских производителей натуральных и низкообработанных продуктов питания, официально и решительно выступило против системы Nutri-Score в Польше. Несмотря на критический взгляд на системы, созданные другими странами, и анонсы работы над польским ФОПНЛ, составленные заместителем министра здравоохранения Мареком Клошем в январе 2024 года.[4]Министерство здравоохранения ожидает решения Европейской комиссии.
Каждый потребитель имеет возможность подать индивидуальную жалобу в UOKiK, если он чувствует себя введенным в заблуждение системой Nutri-Score. Такая жалоба может быть направлена в письменном виде по адресу офиса. Письмо должно содержать данные отправителя, включая его точные контактные данные (Администрация не рассматривает анонимные уведомления). Жалобы на функционирование системы могут также подаваться в компетентные для функционирования системы учреждения, а именно ГИС и Министерство здравоохранения, в связи с несоблюдением правовых положений. Информацию о том, как подать индивидуальную жалобу на Nutri-Score, можно найти по адресу: https://nutriscore-facts.pl/how-composite-skarge-on-action-system-nutri-score/.
[2] Исследование было проведено с использованием метода CAWI (интервью с компьютером, проведенное в интернет-панели) на группе из 1118 респондентов. Опрошенная группа - поляки в возрасте 18-64 лет, которые совершают покупки не реже одного раза в месяц, не профессионально занимаются едой и не на специализированных медицинских диетах, которые встречались с графикой Nutri-Score.
![Chełm. W ubiegłym tygodniu odeszli od nas... [6-07-2025]](https://static2.supertydzien.pl/data/articles/xga-4x3-chelm-w-ubieglym-tygodniu-odeszli-od-nas-29-06-2025-1751756380.jpg)
