Вспышка сальмонеллы, связанная с отозванными яйцами, распространилась по девяти штатам

Центры США по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) выпустили срочные предупреждения о вспышке сальмонеллы, которая затронула 65 человек в девяти штатах.. Вспышка была прослежена до яиц, продаваемых птицефабриками Мило, компанией, базирующейся в Бондуэле, штат Висконсин, согласно уведомлению, опубликованному FDA 6 сентября.

Цифровое цветное сканирующее электронное микроскопическое изображение группы грамотрицательных бацилл или палочковидных бактерий Salmonella sp. Дженис Хейни Карр / CDC

Яйца, вовлеченные в эту вспышку, были распространены среди розничных торговцев и мест общественного питания в Иллинойсе, Мичигане и Висконсине. Компания Milo’s Poultry Farms связалась с клиентами, которые приобрели зараженные яйца, как указано в уведомлении FDA.

Растет число инфекций

На сегодняшний день CDC сообщил о 65 случаях заражения сальмонеллой, вызванных этой вспышкой, в результате чего было 24 госпитализации. Хотя смертельных случаев не было, CDC предупреждает, что истинное число инфекций, вероятно, выше. Это связано с тем, что многие люди выздоравливают от инфекций сальмонеллы, не обращаясь за медицинской помощью, и поэтому не проходят тестирование или не сообщаются. Случаи, о которых сообщалось до сих пор, произошли между 23 мая и 10 августа.

Подробная карта, опубликованная CDC и FDA, подчеркивает, что Инфекции были распространены в Калифорнии, Юте, Колорадо, Миннесоте, Айове, Висконсине, Иллинойсе, Мичигане и Вирджинии. На Висконсин и Иллинойс приходится большинство зарегистрированных случаев, 42 и 11 случаев соответственно.

Результаты CDC показывают, что вспышка может не ограничиваться штатами, где случаи уже подтверждены. Агентство отметило, что может потребоваться несколько недель, чтобы определить, является ли человек частью более широкой вспышки.

Отслеживание источника инфекции

Интервью, проведенные государственными и местными должностными лицами общественного здравоохранения с пострадавшими лицами, показали, что Некоторые ели в одних и тех же ресторанах за несколько дней до того, как заболели.. Эти данные указывают на вероятность того, что зараженные яйца были поданы или проданы в этих местах. Департамент здравоохранения штата Висконсин сообщил о четырех группах заболеваний в ресторанах, где были поданы отозванные яйца.

Яйца, связанные со вспышкой, были маркированы под названиями птицефабрик Мило или Свежий рынок Тони. FDA призывает всех розничных продавцов, ресторанов и потребителей немедленно отказаться от отозванных яиц. Если яйца хранились без оригинальной упаковки и не могут быть идентифицированы как часть отзыва, FDA рекомендует их выбросить в качестве меры предосторожности.

Симптомы и риски заражения сальмонеллой

Сальмонелла - это тип бактерий, которые могут вызывать такие симптомы, как рвота, тошнота, лихорадка, диарея и боль в желудке. Большинство людей, инфицированных сальмонеллой, выздоравливают без лечения в течение недели. Однако инфекция может быть тяжелой для младенцев, маленьких детей, пожилых людей, людей с ослабленной иммунной системой и людей, принимающих лекарства, которые снижают кислотность желудка.

В редких случаях инфекция сальмонеллы может привести к серьезным осложнениям, распространяясь на кровь, суставы, нервную систему, мозг, спинномозговую жидкость или мочевые пути, что потенциально может привести к госпитализации или смерти. У некоторых людей может развиться реактивный артрит, состояние, характеризующееся болью в суставах, которая может длиться месяцами или годами и может быть трудно поддающейся лечению.

Защитные меры

Как CDC, так и FDA подчеркивают важность соблюдения надлежащей практики безопасности пищевых продуктов. Чтобы избежать заражения сальмонеллой. Потребителям рекомендуется мыть руки, посуду и поверхности для приготовления пищи горячей мыльной водой до и после обработки сырых яиц или сырой яичной пищи. FDA также подчеркивает важность удаления любых потенциально загрязненных яиц и призывает проявлять бдительность в отношении симптомов инфекции сальмонеллы, особенно среди уязвимых групп населения.

По мере продолжения расследования общественности рекомендуется оставаться в курсе и прислушиваться к рекомендациям органов общественного здравоохранения для предотвращения дальнейшего распространения этой вспышки.