Всемирный день продовольствия отмечается ежегодно 16 октября. Он был создан Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) в 1979 году.
В 2024 году Всемирный день продовольствия Он проходит под девизом «Право на питание для лучшей жизни и лучшего будущего». Эта тема призвана привлечь внимание к праву каждого человека на доступ к разнообразной, питательной, безопасной и доступной пище. Целью празднования этого года является повышение осведомленности о необходимости обеспечения достаточного питания для всех людей, особенно перед лицом таких проблем, как изменение климата, конфликты и экономические кризисы. В этот день мы сосредоточимся на повышении осведомленности о глобальных проблемах, связанных с голодом, продовольственной безопасностью, пищевыми отходами и принятием мер по их решению.
Производство продуктов питания предполагает огромное потребление природных ресурсов, энергии и человеческого труда, а его отходы вызывают не только экономические, но и экологические потери. Планета имеет ограниченные ресурсы, в то время как прогнозы ООН показывают, что к 2050 году мировое население достигнет 9,7 миллиарда человек. Людей кормить.
Еда (и его отходы) в Польше
Польша является самодостаточной страной в производстве основных сельскохозяйственных товаров, таких как зерно, мясо или молочные продукты, и продовольственная безопасность нашей страны не подвергается риску. Ключевыми факторами, влияющими на это состояние, являются разнообразное сельскохозяйственное производство, сильная пищевая промышленность, увеличение экспорта и положительный внешнеторговый баланс, эффективная система распределения продовольствия. Тем не менее, согласно последним исследованиям, которые IOŚ-PIB проводит в рамках отчетности Польши перед Европейской комиссией и которые 27 сентября 2024 года были опубликованы Евростатом, в 2022 году в Польше было произведено 4,5 млн тонн пищевых отходов, а объем пищевых отходов превысил 4,8 млн тонн. Большинство, потому что до 56% этих отходов поступает из домашних хозяйств, что означает, что именно потребители вносят наибольший вклад в это. Полюс выбрасывает в среднем 123 кг продовольствия в год, в домашних хозяйствах производится 69 кг/чел.
Но это еще не все. Отработанные продукты питания в Польше ответственны за выбросы около 13 миллионов тонн парниковых газов в экв CO2.
Евросоюз не тратит время на пищевые отходы
Отходы – это проблема, с которой сталкивается Евросоюз. Согласно отчету ЕС «Нет времени на отходы», Сообщество выбрасывает больше продовольствия, чем импортирует, по оценкам, до 153,5 млн тонн продовольствия в год. Для борьбы с этим Европейский союз наложил на все государства-члены обязательство сократить пищевые отходы на 50% к 2030 году.
Эффект? Хотя страны приняли меры по сокращению пищевых отходов, их амбиции и результаты сильно различаются. Европейская комиссия предлагает законодательные решения для повышения эффективности действий, включая поправку к Директиве 2008/98/EC Европейского парламента и Совета от 19 ноября 2008 года. Что это будет означать для Польши? Сократить количество пищевых отходов, произведенных на стадии переработки, на 55 000 тонн и на последующих этапах: торговля и потребление в целом на 980 000 тонн.
Во Всемирный день продовольствия поговорим о ее отходах
Всемирный день продовольствия — это хорошая возможность привлечь внимание общественности к проблеме пищевых отходов, отходов ресурсов и воздействия на климат. Пора также отметить, насколько велика социальная проблема. С одной стороны, 10% продовольствия, доступного потребителям в ЕС, идет в отходы, а с другой стороны, 37 миллионов человек в ЕС не могут позволить себе есть полноценное питание хотя бы через день.
Сокращение продовольственных потерь и пищевых отходов широко признано в качестве ключевого способа решения проблем глобальной продовольственной безопасности, глобального потепления, защиты природных ресурсов и экосистем и обеспечения доступа к продовольствию для нуждающихся.
Каждый из нас может участвовать в праздновании Всемирного дня продовольствия и работать над улучшением продовольственной ситуации в Польше и в мире путем:
- сокращение пищевых отходов в повседневной жизни;
- Поддержка местных производителей и выбор устойчивой продукции;
- Осведомленность и просвещение других в области нерасточительства, уважения продовольственных и земельных ресурсов;
- Участие в благотворительных организациях и поддержка организаций, занимающихся борьбой с голодом.
Мы не можем быть равнодушными, потому что каждый из нас ответственен. Вместе мы можем изменить наши привычки и отношение к еде, чтобы уменьшить количество отходов и улучшить продовольственную ситуацию во всем мире.
Доктор Сильвия Эльба, эксперт IOD-PIB
