Рост цен на говядину

Автор: Джеффри Такер via Эпохальные времена,

Вы наверняка видели цены на говядину в магазине. Это шокирует, действительно возмутительно, тикает все выше и выше каждую неделю. Когда все это началось четыре года назад, многие предполагали, что цены улягутся после окончания кризиса. Этого не произошло. Проблема становится хуже, а не лучше.

Проверяя индекс потребительских цен на говядину, мы были шокированы двузначными темпами инфляции. Цена на говяжьи стейки за пять лет выросла на 50% и продолжает расти.

В настоящее время уровень инфляции говядины составляет 12,4 процента.

Цена на говядину за 10 лет полностью удвоилась.

Это не только правительственные данные. Отраслевые источники показывают, что цены на говядину намного опережают другие продукты.

Это происходит так же, как наука показывает, насколько важна говядина для здоровья человека. Это не единственное хорошее мясо, но оно содержит большую часть того, что нам нужно для здоровья, контроля веса, энергии, наращивания мышц и силы органов. На рынке растет спрос на все, от говядины до стейков.

Растущий спрос совпадает с 50-летним сокращением размеров стад. Отчеты Feedlot: «Национальная служба сельскохозяйственной статистики Министерства сельского хозяйства США (НАСС) опубликовала свой отчет по скоту 31 января. Общая численность всего крупного рогатого скота и телят на 1 января 2025 года оценивалась в 86,662 млн голов, что примерно на 0,5 млн меньше, чем в предыдущем году. Это знаменует собой 6-й год сокращения запасов говядины и молочного скота и 11-й год текущего цикла крупного рогатого скота - циклическое расширение и сокращение национального стада крупного рогатого скота с течением времени. На цикл влияют комбинированные эффекты цен на крупный рогатый скот, затраты на ввод, которые стимулируют прибыльность производителя коровьего мяса, период беременности для крупного рогатого скота, время, необходимое для поднятия телят до рыночного веса, и климатические условия. "

Это может стать серьезной проблемой для администрации Трампа. Если инфляция цен на продукты питания и говядину в частности продолжится, существует реальный риск для президента и всей Республиканской партии. Люди, которые на самом деле не очень политические, склонны судить о партии у власти по тому, сколько они должны потратить в продуктовом магазине. Если они обнаружат, что переходят с говядины на рис и бобы, они будут обвинять правящую партию независимо от того.

До сих пор министр сельского хозяйства Брук Роллинс не считает приоритетным решение этой огромной проблемы чем-то большим, чем статус-кво. Это должно измениться.

Я бы предложил три пункта повестки дня для администрации Трампа. Необходимо немедленно принять меры, чтобы эта проблема не вышла из-под контроля.

Во-первых, необходимо срочно отменить регулирование любых существующих барьеров, которые мешают фермерам и другим средним источникам доставлять продукцию в магазины.

Два основных регулирующих органа занимаются этой проблемой: Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США (USDA) и Служба инспекции здоровья животных и растений (APHIS). Обширные документы и технологии необходимы только для отслеживания источников, и в каждом штате есть правила хранения и многое другое. Это система, достойная центрального плана в советском стиле. Все это забивает цепочки поставок так, что многие бюрократы вмешиваются на каждом этапе.

Все эти правила объединяют отрасль в крупнейших игроков, которые знают канаты и могут ориентироваться в бюрократии. Все эти правила должны быть смягчены, чтобы продавцы могли работать напрямую с оптовиками, чтобы обеспечить безопасные и хорошие продукты. Устранение этой проблемы может даже потребовать быстрого исполнительного распоряжения, подкрепленного законодательством.

Во-вторых, необходимо сосредоточиться на проблеме жесткой монополии Министерства сельского хозяйства США на переработку мяса. Это резко увеличивает время и расходы, и бессмысленно. Фермеры должны иметь абсолютное право на обработку на месте с последующей продажей всех видов. Вся система USDA должна быть разрушена, а конкуренция в переработке мяса разрешена. Монополия должна прекратиться.

Закон Прайма требует быстрого прохождения. Он расшифровывается как Processing Revival and Intrastate Meat Exemption Act. Этот акт будет: Разрешить штатам разрешать внутригосударственную продажу (в пределах государственных границ) мяса, убитого на заказ, такого как говядина, свинина или баранина, от этих объектов до потребителей, ресторанов, продуктовых магазинов, отелей и других точек общественного питания. Мясо больше не требует полной федеральной инспекции USDA для внутригосударственных транзакций. Это позволило бы обеспечить подлинное мясо с фермы на стол, значительно снизить затраты и немедленно увеличить поставки на полки.

Кроме того, это позволит снизить затраты на убой и стимулировать рост стад, ослабив существующее ценовое давление.

В-третьих, все мясо, импортируемое из-за рубежа, должно быть освобождено от тарифов и квот, которые в настоящее время увеличивают оптовые и розничные цены. Это должно быть сделано во имя сохранения американской диеты и, возможно, даже спасения президентства Трампа. Трамп считает, что тарифы необходимы для защиты американской промышленности, но сейчас они рискуют разграбить американского потребителя. Эти тарифы не должны применяться к мясу во время кризиса.

Законы, регулирующие мясо в этой стране, являются древними, начиная с 1906 года. Они были созданы, чтобы помочь крупным игрокам отрасли в период серьезных сомнений в безопасности и чистоте отрасли. Вопреки мифу, отрасль полностью поддержала правила, потому что они точно знали, что они укрепят отрасль и укрепят доверие потребителей. К сожалению, новые правила увязли у местного фермера и добавили затрат. Все эти годы спустя они все еще существуют, но не выполняют никакой реальной функции.

Оставшимся независимым производителям говядины в этой стране нужна свобода продавать напрямую в магазины и рестораны и клиентам.. Людям очень понравится возможность покупать напрямую, зная точно, какого фермера они поддерживают. Существующая система этого не позволяет.

Администрация Трампа должна срочно призвать Инициативу по говядине, основанную в 2021 году, сделать продукты питания более локализованными, избыточными и безопасными. Мы обслуживаем наше сообщество, предоставляя доступ на рынок производителям и потребителям, которые понимают важность целостности продуктов питания. "

Есть много таких организаций и знающих фермеров. Джоэл Салатин из Polyface должен быть главным консультантом Белого дома.

Такие усилия полностью согласуются с повесткой дня Маха. В настоящее время приоритеты в этом вопросе не стоят на повестке дня, но должны быть. Последнее, что нам нужно, это контроль над ценами или разгневанная публика, которая больше не может позволить себе настоящую говядину.

Никто не хочет, чтобы поддельный продукт проталкивали те, кто предпочитает «выращенное в лаборатории мясо» или «невозможный гамбургер», а тем более питаться клопами вместо коров, курицы и свиней. До сих пор инфляция в говядине не была настолько ужасной, чтобы сделать ее запретной для средней семьи. Это меняется и быстро.

Администрация Трампа хорошо справилась с яичным кризисом, увеличив поставки и остановив резню кур. Цены на яйца существенно снизились. То же самое должно произойти и с коровами.