El 73,1% de los españoles considera que el coste de los alimentos saludables es la principal barrera para llevar una dieta equilibrada. Esta percepción ha crecido en 13 puntos porcentuales respecto al 60% registrado en 2024, según revela la segunda edición del 'Radar SaluDiable'.
El estudio, elaborado por Dia con el aval de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), analiza los hábitos de alimentación y consumo de los hogares españoles. Más del 90% de los consumidores reconoce estar muy preocupado por su alimentación y bienestar.
Intención versus realidad alimentaria
Más de un 95% de los encuestados está interesado en mejorar sus hábitos alimentarios, pero solo un 28% afirma conseguir mantener hábitos saludables en su día a día. Esta brecha entre intención y acción se explica por las barreras que enfrentan los consumidores.
Tras el precio como principal obstáculo, siguen otras dificultades como la falta de tiempo (30,6%) o la escasez de promociones en alimentos saludables (27,6%). El coste se ha convertido en el factor determinante para la alimentación equilibrada.
Comida saludable por menos de 2,5 euros
Ocho de cada diez encuestados considera muy difícil elaborar una comida saludable por menos de 2,5 euros por persona. Esta cifra se agrava ligeramente respecto al 70% que lo creía así en 2024.
Un 64% de los encuestados cree que una dieta variada basada en productos frescos y mínimamente procesados es más cara que otra basada en productos ultraprocesados o preparados. Solo un 15% considera que es más barata, y un 19,5% cree que ambas opciones cuestan lo mismo.
Los hogares no renuncian a los frescos
Pese a las dificultades económicas, el 78,4% de los encuestados afirma que siempre incluye productos frescos en su cesta de la compra. Para no renunciar al ahorro, cerca del 12% asegura comprar alimentos frescos cuando hay ofertas.
En cuanto a la calidad, el 51,8% cree que los alimentos de proximidad tienen mejor calidad. Esto refuerza el valor de lo local y de temporada como aliado del bienestar nutricional.
Compromiso empresarial contra las barreras
"Los resultados de esta edición de Radar SaluDiable reflejan que barreras como el precio, la falta de tiempo o promociones limitan mantener una alimentación saludable", ha afirmado Pilar Hermida, directora de Comunicación y Sostenibilidad de Grupo Dia. "En Grupo Dia creemos que llevar una dieta equilibrada no puede depender del presupuesto o del tiempo disponible. Por eso, trabajamos para eliminar esas barreras, acercando productos frescos, locales y asequibles", ha añadido.
El director general de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, José Miguel Herrero Velasco, ha afirmado que el Ministerio "refuerza su compromiso con la promoción y difusión de la dieta mediterránea, reconocida por sus beneficios para la salud y la sostenibilidad, destacando su papel clave en la longevidad de la población".
Estrategia nacional contra el alejamiento tradicional
Herrero Velasco ha indicado que "en un contexto de cambio en los hábitos de consumo se señala la importancia de vincular la salud con la alimentación y se evidencia una creciente preocupación de la ciudadanía por una dieta saludable". Ha destacado que aumenta el seguimiento de dietas específicas y el interés por el etiquetado y la información nutricional.
La Estrategia Nacional de Alimentación advierte del riesgo de alejamiento del patrón tradicional, especialmente entre los sectores más vulnerables. Sin embargo, también identifica oportunidades en la mayor demanda de productos de calidad y proximidad.
Mayor conocimiento nutricional entre consumidores
Las conclusiones del II Radar SaluDiable revelan un creciente interés por la composición y el etiquetado de los productos. El 68,5% de los encuestados reconoce que la información nutricional influye en los productos que incluye en la cesta de la compra.
Los aspectos más consultados son la información nutricional (71,4%), los ingredientes y aditivos (70,2%), la caducidad (64,7%) y el origen del producto (46,4%). Siete de cada diez encuestados aseguran saber identificar qué alimentos son saludables.
Alimentación y bienestar emocional
Para distinguir entre procesados y ultraprocesados, los consumidores se fijan principalmente en la presencia de aditivos (73,34%), el número de ingredientes en la etiqueta (32,81%) y el método de conservación (26,14%). La mitad considera que el impacto en la salud depende del tipo de procesamiento.
Un 91% de las personas considera que existe una relación entre la alimentación y el bienestar emocional o estado de ánimo. Esta tendencia refleja un enfoque integral de la salud a través de la alimentación.
Planificación consciente para comer mejor
El presidente del comité científico de la SENC, Javier Aranceta, ha indicado que "la alimentación es un elemento clave en nuestra salud y calidad de vida". "Al igual que planificamos nuestra economía familiar o las vacaciones, también requiere de una planificación consciente, pues no podemos comer bien si no se compra bien", ha señalado.
Aranceta ha subrayado "el valor de la dieta mediterránea, reconocida como la más saludable y sostenible porque se apoya prioritariamente en alimentos de origen vegetal, de cercanía y de temporada". Ha afirmado que "iniciativas como la de Dia contribuyen a facilitar que la población adopte hábitos de alimentación saludables a largo plazo".
Inversión millonaria en promociones
El estudio se enmarca en el compromiso de Dia con mitigar las barreras alimentarias a través de su programa 'Comer mejor cada día'. Esta iniciativa se asienta en facilitar el acceso a alimentos saludables y de calidad e incentivar la adopción de hábitos saludables.
La estrategia se apoya en una red de más de 1.100 proveedores locales, responsables del 96% de las compras de Dia en España. Grupo Dia ha reforzado su compromiso con el ahorro de los hogares con una inversión de más de 175 millones de euros en promociones en 2025, con beneficios para los más de seis millones de socios de Club Dia que les permiten ahorrar hasta un 25% en su cesta de la compra anual.
(EUROPA PRESS) Nota: Este artículo ha sido editado con la ayuda de Inteligencia Artificial.
