Калории - это еще не все

Проблемы с избыточным весом и ожирением поляков также видны в единых службах. По правилам, это военные, полиция, охранники, которые у нас есть в обществе. И здесь я снова воспользуюсь статистикой. Военно-медицинский институт в первом квартале 2025 года сообщил, что 58%, то есть более половины, солдат старше 50 лет имеют избыточный вес, 45% гипертонию, 60% аномальный уровень холестерина.

Проблемы с избыточным весом и ожирением являются цивилизационным заболеванием, даже о мировой пандемии ожирения говорят, поэтому я не удивлен, что эта проблема затрагивает и форму. Из-за характера работы или службы, фитнес-тестов и медицинских осмотров в армии это явление не так распространено, как в случае других профессиональных групп.

Скорее, это проблема, с которой во время своего служения борются солдаты, не многие из которых приходят в армию с избыточным весом. Другое дело, если состояние общества ухудшится, все меньше и меньше людей будут иметь физическую предрасположенность и предрасположенность к оказанию услуг в форме.

Именно поэтому мы не можем недооценивать эти проблемы. Наша реальность благоприятствует развитию этого заболевания, потому что избыточная масса тела приводит к большому упрощению двух факторов: мы едим все меньше и меньше. Это, в свою очередь, приводит к хроническому избытку калорий, поэтому наш вес тела увеличивается, и мы в конечном итоге имеем избыточный вес или ожирение. Мы все меньше и меньше двигаемся, во время пандемии COVID-19 и после этого начали работать удаленно, поэтому перестали ходить даже из дома на работу и обратно, делаем много вещей онлайн: оплачиваем счета, заказываем еду и магазины. Мы используем лифты, эскалаторы, скутеры, электровелосипеды, вместо ходьбы выбираем автомобиль. Все это заставляет нас сжигать всего несколько сотен килокалорий в день. Если мы добавим магазины, доступные круглосуточно, где у нас есть высококалорийные и высокообработанные продукты, легко узнать, что мы приближаемся к катастрофе. И еще раз, я отнесу эту общую тенденцию к унифицированным услугам. Солдаты не свободны от этих опасностей, потому что не каждый тратит по несколько часов каждый день на интенсивные марши или полевые тренировки. Я намеренно говорю о тех или иных тенденциях, о том, какой выбор мы делаем как люди, потому что каждый – будь то врач, солдат, учитель или пожарный – каждый день сталкивается с одними и теми же проблемами. Не думаю, что я за то, чтобы говорить о здоровье по отношению к профессии. Профессия не имеет значения, когда мы говорим о болезнях, образе жизни, хороших привычках или вредных привычках. Поддержание нормальной массы тела влияет на нашу жизнь, концентрацию, способны ли мы эффективно работать и избегать серьезных заболеваний.

Я согласен, мы не должны обобщать, но вы признаете, что большее социальное согласие на избыточный вес и ожирение относится к учителям или чиновникам, чем к солдатам или полицейским. Тучный солдат в униформе всегда эмоциональный и делает замечания.

По определению, солдат должен быть здоров и здоров для выполнения поставленной перед ним задачи: в ситуации опасности защищать страну. Поэтому я согласен с тем, что избыточный вес или ожирение могут снизить боевую ценность нашей армии. Поэтому, хотя мы не должны судить о ценности человека по призме того, сколько он весит, я соглашусь, что есть профессии, которые требуют большей физической подготовки и силы. Так много для теории. Жизнь показывает, что у солдата, как и у любого другого человека, могут быть проблемы с избыточной массой тела, поэтому давайте не будем думать о том, кому больше комфортно с животом, а кому нет. Избыточный вес — это предупреждающий свет, ожирение — это болезнь. И болезни нужно лечить.

Уже много лет вы помогаете полякам похудеть. Есть ли среди ваших пациентов единые представители? С какими проблемами они сталкиваются?

Конечно. Среди моих подданных также представители различных униформных служб - как уже проходящие службу, так и кандидаты, готовящиеся к набору. Чаще всего они сообщают о чрезмерном весе. Часто целью сотрудничества также является улучшение физического состояния и достижение оптимального веса перед фитнес-тестами.

Борьба с лишними килограммами — утомительный и сложный процесс, о котором знает каждый, кто пытается похудеть хоть раз. Мы ищем всевозможные способы избавиться от живота, и мы стремимся к всевозможным модным диетам, надеясь на волшебные трюки и замечательные решения. Что хорошего и плохого во многих пищевых тенденциях? На что бы вы обратили внимание военных?

Начнем с того, что все элиминационные диеты заканчиваются плохо, и единственная правильная диета — та, которую мы сможем поддерживать всю жизнь. План питания должен быть адаптирован к индивидуальным предпочтениям, физической активности или бюджету. К сожалению, большинство модных решений не являются панацеей от избыточного веса или ожирения. Диетология, основанная на научных исследованиях, указывает на нездоровые практики, и среди них, безусловно, соковые диеты, голодные диеты, основанные на употреблении в пищу только плотоядного или плотоядного или его разновидности, так называемой львиной диете. С другой стороны, есть диетические средства, которые можно использовать в определенных случаях, и здесь я упомяну, например, кето-диету или прерванный пост.

Я вижу проблему в маркетинге этих продуктов. Людям легче поверить, что они получат лучшую форму, если откажутся от углеводов, чем если они постоянно будут пить воду, есть овощи и фрукты, одну горсть орехов в день и избегать рафинированной муки или насыщенных жирных кислот. Эти основные правила известны всем, но многим они кажутся слишком простыми, чтобы действовать, поэтому не многие люди применяют их в своей жизни. Мы ищем замечательные решения, и иногда попадаем в ловушки: вместо того, чтобы улучшать нашу систему питания, мы делаем ее еще хуже и менее регулируемой.

Все это очень интересно, но, честно говоря, индивидуальные планы кормления заканчиваются пересечением ворот лагеря. Коллективное питание в армии регулируется другими законами. Солдаты, которые служат три месяца на границе, отправляются на зарубежные учения и тренировки, едят то, что им даст армия. Есть несколько возможностей: военный кафетерий, кейтеринг или сухой продовольственный паек. Согласно принятым стандартам, солдат съедает около 3500 ккал в течение дня.

Много! Интересно, как была рассчитана эта величина. Необходимо помнить, что на спрос на энергию влияют такие аспекты, как возраст, рост, вес, уровень активности. Еще одним калорийным требованием будет мужчина размером 170 см и весом 65 кг, а еще один с 190 см и 110 кг. Разница между ними может быть почти в два раза больше. В любом случае, я убежден, что теплотворная способность 3500 ккал в день слишком высока.

Знаешь, это не мишленовский ресторан или пятизвездочный отель. Солдат должен тренироваться в поле с оружием, вести себя так, как будто он воюет. У него должна быть сила. Ему нужны калории.

Но калории – это еще не все. Питание должно быть не только калорийным, но и богатым питательными веществами и витаминами. Правда?

И вот куда мы на самом деле идем. Многое зависит от людей, которые планируют и готовят еду. В некоторых местах Польши солдатам дают действительно приличную еду, но есть и такие, где до сих пор царят простые углеводы, также мало овощей и фруктов, а солдат начинает день с колбасы с белыми булочками.

Диета солдат должна включать цельнозерновые зерновые продукты, которые из-за клетчатки и минеральных ценностей всегда являются хорошим выбором. Колбаса на завтрак, конечно, не является рецептом хорошего дня. Речь идет о переработанном красном мясе, которое, как мы уже знаем, повышает риск развития рака. Это не значит, что мы вообще не должны есть колбасу. Дело в том, что красное обработанное мясо не должно быть постоянной частью еды. Более дешевым и лучшим выбором будут бобы. Это низкобюджетное решение и, безусловно, более здоровое. Если в рационе солдат нет овощей, я бы порекомендовал обратиться к бобовым.

Тем не менее, я хотел бы подчеркнуть, что даже если эта коллективная еда в армии иногда терпит неудачу, последствия, будь то обучение или питание, зависят не от того, что мы делаем время от времени, а от того, как мы делаем вещи каждый день. Так что если кто-то будет питаться по-другому в течение недели или двух, даже хуже, чем в ближайшие шесть месяцев, мир действительно не рухнет.

Важно не только то, что мы едим, но и то, как мы живем. Курим ли мы сигареты или употребляем алкоголь, сколько спим или занимаемся спортом. Если питание нарушено по каким-то причинам, тем более важно избегать лекарств, заботиться о качестве сна и физической подготовке, а также стараться сбалансировать некоторые недостатки. Это не просто совет для солдат, это совет для всех. Подход к здоровому образу жизни требует широкой перспективы.

Говоря о советах... Через социальные сети вы обучаете поляков здоровому питанию. Он говорит нам, что покупать и чего избегать, даже при совершении покупок в популярных магазинах скидок на еду или на заправке. Солдаты также являются получателями этих советов. Поэтому я прошу военного руководства.

Тем, кто хочет оживить свою многоугольную диету, рекомендую готовить собственные завтраки, например, из сухих продуктов, которые не портят. Это может быть овсянка, арахисовое масло, сушеные финики, семена или орехи. Если мы не можем сделать это по какой-то причине, давайте посмотрим на магазины ценностей. На рынках много поваров, которые имеют несовершенный, но достаточно хороший состав. Я думаю, например, о приготовленной овсянке с орехами и фруктами — предпочтительно без добавления сахара — для заливки кипятка, готовых овощных салатах с добавленным источником белка, например, курица, тунец, лосось, яйца, бобы, сыр, а также о продуктах на основе бобовых, таких как хумус, или готовых обеденных коробках с крупами, овощами и источниками белка, упомянутыми мной.

А когда мы делаем перерыв на заправке, худший выбор - купить энергетический напиток и хот-дог. Почему? Напиток содержит 12 чайных ложек сахара, а кроме белого хлеба из рафинированной муки и соуса мы также выбираем обработанное красное мясо. Купите вместо этого сэндвич с цельнозерновым хлебом или, по крайней мере, сэндвич с белым зерном с овощами и источником яичных белков, копченым лососем или жареной курицей. И не наливай на него майонез.

Простите меня, но это ничего не раскрывает.

Как я уже сказал, такие решения кажутся слишком простыми и очевидными, чтобы быть эффективными. И это неправда. Стоит просвещать людей, употребляют ли они коллективную пищу или готовят собственную. Проблема в том, что мы выбираем на так называемом автопилоте, потому что люди, которые борются с избыточным весом или ожирением, обычно просто делают плохой выбор. Поэтому очень важно, чтобы люди естественным образом стремились к здоровому: к необработанной пище. И да, мир от одного шашлыка или хот-дога не рухнет, но важно обратить вспять пропорции и диетические тенденции. И что это зло, даже те данные, которые цитировались в начале нашего разговора.

Михал Врзосек - доктор питания, предприниматель и влиятельный человек. Он занимается клиническим и спортивным питанием. Более 73 тысяч человек уже прошли под его крыльями.