Инфекции E.coli выросли на 26% в прошлом году, и чиновники здравоохранения зафиксировали 2544 случая опасного штамма, продуцирующего токсин шига, по всей Великобритании. Данные Агентства по безопасности здравоохранения Великобритании (UKHSA) показывают, что тенденция к росту наблюдается с 2022 года.
В то время как руководители здравоохранения отнесли часть роста к крупной вспышке болезней пищевого происхождения прошлым летом, они предупредили, что постепенное увеличение представляет собой более широкую проблему общественного здравоохранения. Вспышка, связанная с зараженными листьями салата, привела к 293 случаям и заставила крупных ритейлеров вспомнить бутерброды, обертки и салаты.
Возникают серьезные последствия для здоровья
Летняя вспышка оказалась особенно тяжелой: 126 человек нуждались в стационарном лечении и 11 развивали гемолитический уремический синдром (ГУС), опасное для жизни состояние, вызывающее почечную недостаточность. Два человека погибли в результате заражения.
Бактерии E.coli обычно безвредно живут в кишечнике человека и животных, но штамм, продуцирующий токсин шига (Stec), создает опасные токсины. Они могут вызвать тяжелую диарею, спазмы желудка и лихорадку, симптомы длятся до двух недель в неосложненных случаях.
Дети подвергаются наибольшему риску
Дети в возрасте от одного до четырех лет зафиксировали самые высокие показатели инфицирования, в прошлом году было зарегистрировано 357 случаев. Должностные лица здравоохранения считают, что это отражает более низкий иммунитет, более плохую гигиену и большее воздействие факторов риска, таких как контакт с сельскохозяйственными животными.
Доктор Гаури Годболе, заместитель директора по желудочно-кишечным инфекциям в UKHSA, сказал, что люди должны принимать профилактические меры. «Хотя этот рост частично связан с одной вспышкой пищевого происхождения, мы наблюдаем постепенное увеличение случаев заболевания Stec с 2022 года», — пояснила она.
Профилактические меры настоятельно
Эксперты в области здравоохранения подчеркнули важность надлежащей гигиены, особенно для семей с маленькими детьми. Родители должны следить за тем, чтобы дети тщательно мыли руки с мылом и горячей водой перед едой, особенно после игр на свежем воздухе и посещения фермы.
Любой, кто испытывает симптомы, должен избегать приготовления пищи для других и продолжать эту меру предосторожности в течение 48 часов после прекращения симптомов. Доктор Годболе посоветовал использовать продукты на основе отбеливателя для очистки поверхностей и обращения за медицинской помощью для крови в стуле или сильного обезвоживания.
Руководство по безопасности пищевых продуктов
Наташа Смит из Агентства по пищевым стандартам призвала людей соблюдать «4С пищевой гигиены» при приготовлении пищи дома. К ним относятся правильное охлаждение пищи, чистка поверхностей, тщательное приготовление пищи и предотвращение перекрестного загрязнения между сырыми и приготовленными продуктами.
Бактерии распространяются через зараженную пищу, тесный контакт с инфицированными людьми или прямой контакт с инфицированными животными. Должностные лица здравоохранения, в частности, предупреждают путешественников за рубежом о необходимости соблюдения обычной гигиены для снижения риска заражения.
(ПА) Примечание: Эта статья была отредактирована с помощью искусственного интеллекта.
