Бельгия возглавляет США как самая «калорийная» страна в мире

Зачем считать калории на национальном уровне?

Средний ежедневный запас продовольствия — это снимок всей продовольственной системы страны: урожайность, импорт, субсидии и потребительские предпочтения.

Когда доступность значительно превышает 2000-2500 калорий, необходимых большинству взрослых, это может предвещать рост расходов на здравоохранение, таких как ожирение, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

И наоборот, более низкая цифра указывает на сохраняющуюся нехватку продовольствия или пробелы в цепочках поставок.

Эта инфографика, написанная Паллави Рао (Pallavi Rao) из Visual Capitalist, входит в топ-40 стран с самыми большими запасами продовольствия.

Данные для этой визуализации поступают из нашего мира данных. Они обработали данные ООН за 2022 год, чтобы отслеживать среднесуточные калории в производстве продуктов питания в стране, что является показателем импорта и местного производства.

Поскольку метрика отражает предложение, а не потребление на уровне плит, она также намекает на масштабы потери продуктов питания в розничной торговле и домашних хозяйствах, что часто игнорируется экологическими затратами.

Оригинальное название: The Best-Fed Countries

Бельгия Он возглавляет список, поставляя почти 3900 ккал на человека каждый день, подпитываемый высококалорийными продуктами, такими как хлеб, сыр и шоколад.

Ирландия, Австрия и Польша также превышают 3750 ккал.

Долгая традиция животноводства и щедрые сельскохозяйственные субсидии поддерживают высококалорийные продукты животного происхождения в изобилии и доступности.

На самом деле, Европа Доминирует в этих рейтингах, занимая 27 из 40 мест.

Однако высокое предложение не всегда приводит к увеличению потребления.

Такие страны, как Франция, демонстрируют признаки перехода к более легким блюдам и меньшим размерам порций, несмотря на устойчивый рост предложения.

Поскольку директивные органы Европейского союза сосредоточены на целевых показателях пищевых отходов, разрыв между имеющимися и съеденными калориями может еще больше увеличиться.

Очень большая североамериканская диета

За пределами Европы, Израиль Он занимает второе место с 3 895 ккал, что отражает диету, которая сочетает западные обработанные продукты с региональными фаворитами, такими как тахини и оливковое масло.

The США. Земля занимает третье место с показателем 3875 ккал, что подчеркивает ее экспансивную сельскохозяйственную систему.

Саудовская Аравия Девятое место (3 707 ккал) заслуживает внимания. Сильная зависимость от импорта продовольствия и поддерживаемые правительством продовольственные субсидии помогают поддерживать одно из самых богатых калориями поставок в мире, несмотря на ограниченные пахотные земли.

Однако высокая доступность часто коррелирует с ростом уровня ожирения.

Ожирение среди взрослых в настоящее время превышает 30% как в США, так и в Саудовской Аравии, что свидетельствует о компромиссах в области здравоохранения.

Почему пищевые продукты не дают равного потребления калорий

Данные о поставках продовольствия завышают фактическое потребление, поскольку они не вычитают розничные потери и бытовые отходы.

В странах с высоким уровнем дохода примерно треть съедобных калорий никогда не достигает тарелки.

Тем не менее, избыточное предложение деформирует экосистемы через землепользование, изъятие воды и выбросы парниковых газов.

Недавние исследования показывают, что сокращение глобальных пищевых отходов вдвое может снизить выбросы в сельском хозяйстве до 8%.

И наоборот, для стран с низким уровнем предложения скромный рост доступности продовольствия по-прежнему имеет решающее значение для борьбы с недоеданием.

Понимание различия между калориями, поставляемыми и потребляемыми, помогает политикам разрабатывать целевые диетические рекомендации, программы сокращения отходов и системы социальной защиты.

Если вам понравился сегодняшний пост, ознакомьтесь с топ-50 стран, которые могут прокормить себя через семь групп продуктов питания. ВоронойНовое приложение от Visual Capitalist.