Трезвая революция захлестнула Америку Рынки реагируют

Автор Лора Уильямс через TheDailyEconomy.org,

Впервые за 90-летнюю историю опросов Gallup большинство американцев теперь считают умеренное потребление алкоголя вредным для здоровья. Только 54% взрослых американцев говорят, что они пьют алкоголь, а 49% говорят социологам, что они хотели бы сократить потребление алкоголя в 2025 году.

В частности, Gen-Z, похоже, получил памятку об опасности алкоголя. Взрослые в возрасте до 35 лет реже всего пьют, при этом 40% ведут полностью сухой образ жизни. Женщины, скорее всего, сократили свое потребление в период между 2020 и 2025 годами, что соответствует закономерности: блокировки COVID показали уродливую силу алкоголя у людей.

Многие люди среднего и пожилого возраста, которые недавно сократили потребление алкоголя, ссылались на блокировки COVID-19 в качестве источника ясности в отношении их моделей употребления алкоголя. Без ежедневных обязательств или кого-либо видеть или судить их, многие люди оживили скуку и изоляцию послеобеденным коктейлем. А потом коктейль на обед. И без ранних поездок на работу и личных встреч, не говоря уже о экзистенциальном страхе перед глобальным кризисом, возможно, было бы нормально поздно ложиться спать и иметь еще один вечером. Встречи Zoom стали счастливыми часами онлайн. Все, от настоящего преступления до советов по личным финансам, сочеталось с рецептом коктейля и услугой доставки выпивки. Разовые доходы выросли, чему способствовали стимулирующие проверки и в основном закрытый сектор развлечений. Расходы на алкогольные магазины взлетели в течение нескольких недель после того, как чеки были отправлены по почте, и опрос Wallethub оценил, что 24 миллиона американцев потратили часть своих стимулирующих денег на алкоголь.

Случайные критики капитализма могут увидеть мотив прибыли в компаниях, удерживающих американцев, употребляющих алкоголь, независимо от его опасности. Молодые люди, вероятно, могут вспомнить отрицания и циничные запутывания Большого Табака и могут быть оправданы в обнаружении вины в Большом Пузе. Большинство людей воображают, что алкогольные эксцессы похожи на торговцев смертью. Спасибо за курениеТеневые персонажи, представляющие человеческие пороки, сговорились заполнить наши тележки водкой, сигаретами и заряженным огнестрельным оружием.

Без сомнения, алкоголь подталкивает нас бренды, которые хотят, чтобы мы ассоциировали различные составы этанола с выполнением каждого желания: быть крутым, популярным, уверенным, любимым и отличным танцором. Эликсир находится в кулере, полном льда, рядом с вашей игрой в пляжный волейбол или доставлен на ваш стол от красивого незнакомца. Размещения алкогольных продуктов и персонажи чаевых насыщают потоковые сервисы.

Но в отличие от рекламы, рынки нейтральны. Они не говорят нам, чего мы должны хотеть; они доставляют то, за что мы готовы платить. Юэнлинг является старейшим пивоваренным заводом в стране, и если завтра они узнают, что Gen-Z будет трезвенником, к следующему году они станут крупнейшим в стране распространителем комбучи и газированной воды.

Ноль-доказательные подражатели

Безалкогольные напитки для взрослых имеют ту же проблему, что и атеисты: трудно утвердительно определить себя с именем, которое говорит только то, чем вы не являетесь. Таким образом, это было для «ближнего пива», «безупречных ликеров», «аналогов без духов», «носекко» и, возможно, наиболее снисходительных: «коктейли». Но сегмент рынка с нулевой защитой вступил в эпоху настоящих инноваций, а не просто имитации. Варианты «NA» и «AF» больше не являются нишей.

Молодые люди хотят наслаждаться теми же взрослыми, возвышенными социальными пространствами и событиями, которые они ассоциируют с традиционными напитками. Устоявшиеся бренды признали спрос на безалкогольные варианты, которые можно было бы употреблять в тех же ситуациях. Как и пищевые продукты, питьевые обычаи являются частью нашего социального и семейного ландшафта: возможность схватить Heineken 0.0 из холодильника вместе с Dad’s Coors Light сохраняет социальную текстуру без дозы яда. Безалкогольный сидр или ремесленный макет на офисной вечеринке позволяет непьющим полностью участвовать в праздновании, не вызывая неудобных разговоров. Продажи имитаторов безалкогольного алкоголя быстро растут, и национальные дистрибьюторы вина, пива и спиртных напитков представили новые предложения.

Предложения без алкоголя от нескольких известных пивных брендов.

Действительно, опытные бренды напитков не просто деалкоголизируют свои стандартные предложения, а вместо этого разветвляются на комбучи, тоники, настои, солод, пробиотики и ремесленные газированные напитки.

Взрослые альтернативы

Непьющие также проявляют интерес к напиткам с изменяющими сознание и повышающими настроение эффектами, подобными алкоголю, но хотят избежать его недостатков. (которые варьируются от головной боли и похмелья до рака и комы). Напитки, полученные из конопли и наполненные соединениями психоделических грибов, в настоящее время являются законными во многих штатах и довольно безопасны по сравнению с алкоголем. Несмотря на то, что доступность рекреационного каннабиса, как известно, снижает уровень потребления алкоголя и злоупотреблений, потребление каннабиса не значительно выросло за последние пять лет, поэтому маловероятно, что новые пользователи являются основным фактором снижения потребления алкоголя.

Среди менее безопасных итераций этой тенденции - продукты, содержащие каву и кратом. Эти легкие стимуляторы имеют больше общего с эспрессо и энергетическими напитками, чем с алкоголем, но многие пользователи сообщают об аддиктивных свойствах и изменениях в здоровье, которые очень похожи на алкоголизм и наркотическую зависимость.

Рынки также, как правило, хороши в маркетинге, поэтому не удивляйтесь взрыву специальных коллекций, целевых продаж и фирменного мерча для Сухого июля и Трезвого октября. Торговцы, такие как «Doing It Sober» и «Sober Motivation Shop», обналичили эту тенденцию, и у них есть тысячи крошечных ремесленников, которые теперь создают аксессуары, ориентированные на трезвость. Часть эстетики трезвости сокрушает стигму как услугу другим. Девиз на одной толстовке гласит: «Восстановись громко, чтобы другие не умирали тихо. "

Бросить Lit и Sober Influencers

В наших потребительских ландшафтах трезво ориентированные сообщества становятся известными. Хотя это не соответствовало бы групповым нормам, чтобы делиться ссылками на свои истории, быстрый поиск в Интернете превращает сообщество онлайн-поддержки в самое надежное, полезное место в Интернете. На форуме Reddit было 30 000 участников. The Washington Post Профилировал его десять лет назад, но сейчас может похвастаться полумиллионом. Цены здесь не указаны, а стоимость измеряется в обслуживании: поддержка, взаимопомощь, люди свободно делятся своими талантами. Бесплатные форумы по восстановлению демонстрируют спрос и предложение самым гуманным образом.

Книги и подкасты также распространились, и Quit Lit нашел все обычные ниши в книжных магазинах: женские, мужские, духовные, подрывные. Подкасты, такие как Sober Awkward, Recovery Elevator и This Naked Mind, достигают трезво-любопытных прав в своих домах и наушниках, уменьшая стигму обращения за помощью или даже самоидентификации как нуждающихся в помощи.

Сети-создатели, такие как Patreon, также меняют традиционную модель обмена. Большая часть контента бесплатна, что является удивительно успешной стратегией зарабатывания денег в Интернете. Разнообразие кооперативных, совместных, коммерческих отношений дает людям возможность поддерживать своих сторонников в добродетельном цикле обратной связи.

трезвая социализация

Социальные связи могут быть смазаны алкоголем, поэтому, чтобы удовлетворить трезвого социалиста, компании все чаще предлагают снисходительные побеги для взрослых, которые не сосредоточены на том, что можно купить у бармена.

Роскошные гостиничные группы теперь требуют, чтобы их премиальные места имели «сложный вариант с нулевой защитой для гостей, которые предпочитают не впитывать». Безалкогольные «мягкие пары» появляются в изысканных ресторанах, где парные профили, как ожидается, будут такими же сложными и преднамеренными, как и вина, которые они заменяют.

Согласно статье в Время «В США открылась волна трезвых баров», и это хорошая новость для производителей кустарных и ремесленных напитков, которые используют уникальные ботанические и хмелевые напитки для выращивания специальных напитков. Спрос может даже поддержать целые учреждения: Первый магазин безалкогольных бутылок в Атланте, The Zero Co, открылся в 2022 году.

Добавление коктейлей с нулевой устойчивостью может привлечь местных гостей, которые ищут безалкогольный вариант, аналогично привлечению местных ресторанов, которые включают безглютеновые или веганские варианты. Тед Уилкс пишет для Ресторан Гостеприимство.

Даже журнал Nitecapp высоко оценил рост неалкогольной специализированной миксологии в высококлассных отелях, назвав это «освежающим трендом ... переопределяющим суть снисхождения». Появились маркетинговые консультанты и команды по продажам стартапов, чтобы помочь ресторанам создать меню и опыт с нулевой защитой.

Трезвые туристические и туристические компании обещают «чистые, богатые связями, без выпивки приключения». Точно так же, как существует рынок для круиза на алкогольных напитках, есть готовые деньги для трезвого круиза, и компании рады заполнить этот пробел. Рекомендательные компании, такие как The Sober Curator, предоставляют информацию для тех, кто предпочитает избегать опьяняющих веществ во время путешествий.

И поскольку знакомства часто являются делом, основанным на барах и пьянством — «Я хотел бы узнать вас лучше» часто сокращенно с «Могу ли я купить вам напиток?» — появились приложения для тех, кто предпочитает полностью осознавать свою связь: Loosid, Club Pillar и Sober Love быстро растут.

Почему Big Bev поддерживает трезвость?

Мотив прибыли не заставляет компании, производящие алкоголь, «заботиться» о вашей трезвости, в том смысле, что они заботятся о вашем счастье или удаче, как Адам Смит использовал «симпатию». Вместо этого стремление к личной выгоде (коммерческий мотив) побуждает участников рынка заботиться о том, что вас волнует. Производители безалкогольных напитков, поставщики подкастов трезвости, роскошные отели, смешивающие такие сложные макеты, что вы все равно будете готовы заплатить 15 долларов за сок и травы — им не нужно «заботиться» о своем здоровье или эмоционально инвестировать в свой образ жизни. Интерес к себе через экономическую деятельность имитирует последствия сочувствия к незнакомцам: люди пойдут на все, чтобы обеспечить то, что вам нужно, если вы готовы заплатить за это.

Если вы или кто-то из ваших знакомых пытался не думать об алкоголе, вы заметите, что американская культура абсолютно насыщена. Алкоголь занимает видное место в 87% лучших фильмов США и вливается в вашу социальную сеть. Открытая реклама на рекламных щитах и неоновых вывесках в окнах ресторанов, одобрение бренда на спортивных стадионах: есть много денег, которые можно заработать, смакуя самый популярный в мире канцероген класса I.

И конечно, зарабатывание денег является важным мотиватором для производителей чаев SoberMummy, социальной сети Club Soda и даже свечей «Smells Like Sobriety», но трудно видеть капитализм плохим парнем в создании этих сетей добровольной поддержки и обмена. Экономисты любят рассказывать студентам, что McDonald’s не волнует, станет ли он главным магазином салатов и коктейлей в стране, если это то, за что вы готовы платить.

Когда мы требуем лучшего, рынки обеспечивают лучшее. Поднимите бокал — возможно, плацебориту или кос-но-политика — в будущее.